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やえやまファーム

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南ぬ豚ハンバーグ
「やえやまファーム」で育てられた有機パイナップルの発酵飼料を食べて育った「南ぬ豚(アグー豚F1種)」。
甘い脂とジューシーな赤味を活かしたハンバーグステーキは、ロート製薬プロデュースのレストラン「旬穀旬菜」の監修の逸品です。
網脂で包むことで肉汁や旨みを閉じ込めています。

やえやまファーム 有機パイナップル
日本でも珍しい有機栽培のパイナップルです。
亜熱帯気候の石垣島で約2年かけて育て上げられたパイナップルは、甘さと酸味のバランスが絶妙です。
農薬や化学肥料を使わない栽培方法は手間ひまがかかる上に難しく、なかなかお目にかかれない品です。