近鉄百貨店 【大阪】井の一近鉄百貨店

【大阪】井の一

一枚一枚に込められた職人の技
これぞ老舗の味!

  • おかきとせんべいの違い

    せんべいは米粉や粉類を使って作り、おかきはモチを焼いて作ります。
    モチ米はおかきに最適なヒヨクモチを使用。

  • 伝統製法でゆっくり丁寧に

    モチつきから完成まで1週間から10日程かかります。
    日陰やザルでじっくり干し、備長炭と網で丁寧に焼いて仕上げます。

井の一画像