551蓬莱(551HORAI)

551蓬莱
551蓬莱(ごーごーいち ほうらい)

551HORAI

ごーごーいち ほうらい

年間5100万個を売り上げる手作り豚まんの『551蓬莱』

昭和21年からずっとベストセラーの551蓬莱の豚まんはすべて手づくり。
生地は、大阪市浪速区の工場で独自配合の粉を使い店舗に運ばれる時間や使われる時間まで考えて作り、餡はたまねぎと豚肉を歯ごたえが残る直方体の大きさにカット。豚まんの下についている“ざぶとん”は松の木で余分な水分を吸い取ってくれ、味が凝縮されるしくみです。

鮮度最優先でお客さまの手に渡すため、大阪市浪速区の工場から半径150分圏内で店舗展開をしています。
全国の物産催事で見たことがあるという方もいらっしゃると思いますが、現地までミキサーと粉を持っていきその場で作っているというこだわり。過去、機械化の声もありましたが、生地の成分を機械にあわせなければならないため、美味しさが変わってしまうことを理由に、現在も職人が一つ一つ愛情込めて手包み。
「こだわりの味」「鮮度最優先」をモットーに、オンリーワンの手作り商品をお届けしています。