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明治時代の「牛鍋」がルーツの代表的な調理法です。関西では醤油と砂糖で味付けをし、関東では割り下を使うことが多いです。脂肪の甘みと合うのでロースがおすすめです。
薄切りにした牛肉をだし汁に潜らせて、ポン酢やごまだれでいただきます。ロースやモモなどをさっぱりと食べたいときに。
シンプルな調理法ゆえに肉の特徴がよく表れます。脂肪と赤身のバランスがよいサーロインや、柔らかさと肉の旨みを味わえるヒレがおすすめです。
網や鉄板を囲み、焼きながら食べる「焼肉」にはタレとの相性がよいバラやシンプルな味わいのモモで。ご飯との相性も抜群です。
◇〈焼肉の名門 天壇〉黒毛和牛バラ(カルビ) 焼肉用 タレ付*
6,480円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉焼肉
6,804円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉ロース・モモ・バラすき焼き用
8,640円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉モモしゃぶしゃぶ用
8,640円（税込）
◇〈焼肉の名門 天壇〉黒毛和牛赤身モモ肉 焼肉用 タレ付*
8,640円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉カタロースすき焼き用
10,800円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉ロースしゃぶしゃぶ用
10,800円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉ロースステーキ用
10,800円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉ヒレステーキ用
10,800円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉ロース・カルビ焼肉用
10,800円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉モモローストビーフ用
10,800円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉ロースローストビーフ用
10,800円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉サーロインステーキ用
10,800円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉ロースしゃぶしゃぶ用
10,800円（税込）
◇〈九州産黒毛和牛〉サーロインステーキ用
10,800円（税込）
◇〈九州産黒毛和牛〉ロース・モモ焼肉用
10,800円（税込）
◇〈九州産黒毛和牛〉モモしゃぶしゃぶ用
10,800円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉サーロインステーキ用
10,800円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉カタロースすき焼き用
10,800円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉バラ焼肉用
10,800円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉ロース・バラ・モモ焼肉用
10,800円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉肩ロースしゃぶしゃぶ用
10,800円（税込）
◇〈群馬「赤城牛のとりやま」赤城牛〉ヒレステーキ
10,800円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉ヘレステーキ用
12,960円（税込）
◇〈牛長〉国産黒毛和牛ヒレステーキ
16,200円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉ヒレ・サーロインステーキ用
16,200円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉ロースしゃぶしゃぶ用
16,200円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉サーロインステーキ用
16,200円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉サーロイン・ヒレステーキ用
24,300円（税込）
