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明治時代の「牛鍋」がルーツの代表的な調理法です。関西では醤油と砂糖で味付けをし、関東では割り下を使うことが多いです。脂肪の甘みと合うのでロースやモモがおすすめです。
薄切りにした牛肉をだし汁に潜らせて、ポン酢やごまだれでいただきます。ロースやモモなどをさっぱりと食べたいときに。
網や鉄板を囲み、焼きながら食べる「焼肉」にはタレとの相性がよいバラやシンプルな味わいのモモで。ご飯との相性も抜群です。
シンプルな調理法ゆえに肉の特徴がよく表れます。脂肪と赤身のバランスがよいサーロイン、肉と脂の旨みを楽しめるロース、柔らかさと肉の旨みを味わえるモモ、希少な部位のヒレがおすすめです。
山形の直営牧場で、優秀な血統の黒毛和牛を仔牛から昔ながら方法で丁寧に丹精込めて長期飼育した牛肉です。
○奈良店取扱い商品〈福寿館〉山形牛モモステーキ 2枚*
6,416円（税込）
山形の直営牧場で、優秀な血統の黒毛和牛を仔牛から昔ながら方法で丁寧に丹精込めて長期飼育した牛肉です。
○奈良店取扱い商品〈福寿館〉山形牛モモしゃぶしゃぶ用 400g*
7,560円（税込）
山形の直営牧場で、優秀な血統の黒毛和牛を仔牛から昔ながら方法で丁寧に丹精込めて長期飼育した牛肉です。
○奈良店取扱い商品〈福寿館〉山形牛バラモモ肩切り落とし 400g*
6,480円（税込）
日本3大和牛の1つ、滋賀県産近江牛です。
◇〈伊藤ハム〉滋賀県産 近江牛 モモ焼肉用
10,800円（税込）
日本3大和牛の1つ、滋賀県産近江牛です。
◇〈伊藤ハム〉滋賀県産 近江牛 モモすき焼用
10,800円（税込）
日本3大和牛の1つ、滋賀県産近江牛です。
◇〈伊藤ハム〉滋賀県産 近江牛 モモしゃぶしゃぶ用
10,800円（税込）
日本3大和牛の1つ、滋賀県産近江牛です。
◇〈伊藤ハム〉滋賀県産 近江牛 切り落し
10,800円（税込）
◇〈山形牛〉モモすき焼き用
10,800円（税込）
さっと火を通すだけで、サシから脂肪が溶け出し、口の中でとろけます。
◇〈前沢牛〉モモすき焼き用
10,800円（税込）
◇〈飛騨牛〉モモ・肩すき焼き用
10,800円（税込）
日本屈指の恵まれた環境のなか育てられた鳥取和牛オレイン55。品のある味わいが特徴です。
◇〈鳥取和牛〉モモすき焼き用
10,800円（税込）
◇〈山形牛〉モモしゃぶしゃぶ用
10,800円（税込）
◇〈前沢牛〉モモしゃぶしゃぶ用
10,800円（税込）
◇〈飛騨牛〉モモ・肩しゃぶしゃぶ用
10,800円（税込）
さっと熱湯にくぐらせるだけで火が通り、口の中でとろけ、旨みがたっぷりと膨らみます。
◇〈鳥取和牛〉モモしゃぶしゃぶ用
10,800円（税込）
◇〈前沢牛〉モモステーキ用
10,800円（税込）
口当たりがやわらかで、まろやかな風味と豊な肉汁が特徴です。脂肪と赤身が絶妙なバランスです。
◇〈仙台牛〉モモステーキ用
10,800円（税込）
◇〈飛騨牛〉モモステーキ用
10,800円（税込）
◇〈山形牛〉モモ焼肉用
10,800円（税込）
◇〈仙台牛〉モモ焼肉用
10,800円（税込）
オリーブオイルの主成分でもあるオレイン酸が豊富に含まれています。とろけるような舌ざわりを焼肉でご堪能ください。
◇〈鳥取和牛〉モモ・バラ焼肉用
10,800円（税込）
◇〈神戸ビーフ・松阪牛〉モモすき焼き用
21,600円（税込）
◇〈神戸ビーフ・松阪牛〉モモステーキ用
25,920円（税込）
◇〈松阪牛〉モモすき焼き用
10,800円（税込）
◇〈神戸ビーフ〉モモステーキ用
12,960円（税込）
◇〈松阪牛〉モモステーキ用
12,960円（税込）
日本3大和牛の1つ、滋賀県産近江牛です
◇〈伊藤ハム〉滋賀県産 近江牛 モモステーキ用
16,200円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉モモローストビーフ用
10,800円（税込）
◇〈九州産黒毛和牛〉モモしゃぶしゃぶ用
10,800円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉モモしゃぶしゃぶ用
8,640円（税込）
