ゲスト様
-
- メニュー
ゲスト様
明治時代の「牛鍋」がルーツの代表的な調理法です。関西では醤油と砂糖で味付けをし、関東では割り下を使うことが多いです。脂肪の甘みと合うのでロースやモモがおすすめです。
薄切りにした牛肉をだし汁に潜らせて、ポン酢やごまだれでいただきます。ロースやモモなどをさっぱりと食べたいときに。
網や鉄板を囲み、焼きながら食べる「焼肉」にはタレとの相性がよいバラやシンプルな味わいのモモで。ご飯との相性も抜群です。
シンプルな調理法ゆえに肉の特徴がよく表れます。脂肪と赤身のバランスがよいサーロイン、肉と脂の旨みを楽しめるロース、柔らかさと肉の旨みを味わえるモモ、希少な部位のヒレがおすすめです。
お出汁のような黄金の「つけたれ」で食す京都焼肉
◇〈焼肉の名門 天壇〉近江牛赤身モモ肉 焼肉用 タレ付*
12,960円（税込）
お出汁のような黄金の「つけたれ」で食す京都焼肉
◇〈焼肉の名門 天壇〉黒毛和牛赤身モモ肉 焼肉用 タレ付*
8,640円（税込）
柔らかく味わい深い国産黒毛和牛を焼肉でお楽しみください。
◇〈国産黒毛和牛〉焼肉
6,804円（税込）
緑豊かな飛騨は、山々からわき出る美味しい水と澄んだ空気が美味しい「飛騨牛」を作り上げています。
◇〈岐阜 飛騨牛〉焼肉
5,400円（税込）
日本3大和牛の1つ、滋賀県産近江牛です
◇〈伊藤ハム〉滋賀県産 近江牛 モモステーキ用
10,800円（税込）
