ゲスト様
-
- メニュー
ゲスト様
明治時代の「牛鍋」がルーツの代表的な調理法です。関西では醤油と砂糖で味付けをし、関東では割り下を使うことが多いです。脂肪の甘みと合うのでロースがおすすめです。
薄切りにした牛肉をだし汁に潜らせて、ポン酢やごまだれでいただきます。ロースやモモなどをさっぱりと食べたいときに。
網や鉄板を囲み、焼きながら食べる「焼肉」にはタレとの相性がよいバラや肉と脂のバランスが良いロース、シンプルな味わいのモモで。ご飯との相性も抜群です。
シンプルな調理法ゆえに肉の特徴がよく表れます。脂肪と赤身のバランスがよいサーロイン、肉と脂の旨みを楽しめるロース、柔らかさと肉の旨みを味わえるモモ、希少な部位のヒレがおすすめです。
◇〈神戸ビーフ〉ロースすき焼き用
12,960円（税込）
◇〈松阪牛〉ロースすき焼き用
12,960円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉カタロースすき焼き用
10,800円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉ロースしゃぶしゃぶ用
10,800円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉ロースステーキ用
10,800円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉ロース・カルビ焼肉用
10,800円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉ロースローストビーフ用
10,800円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉ロースしゃぶしゃぶ用
10,800円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉ロースしゃぶしゃぶ用
16,200円（税込）
◇〈九州産黒毛和牛〉ロース・モモ焼肉用
10,800円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉カタロースすき焼き用
10,800円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉ロース・バラ・モモ焼肉用
10,800円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉ロース・モモ・バラすき焼き用
8,640円（税込）
◇〈国産黒毛和牛〉肩ロースしゃぶしゃぶ用
10,800円（税込）
