部位 ロース
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明治時代の「牛鍋」がルーツの代表的な調理法です。関西では醤油と砂糖で味付けをし、関東では割り下を使うことが多いです。脂肪の甘みと合うのでロースがおすすめです。
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薄切りにした牛肉をだし汁に潜らせて、ポン酢やごまだれでいただきます。ロースやモモなどをさっぱりと食べたいときに。
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網や鉄板を囲み、焼きながら食べる「焼肉」にはタレとの相性がよいバラや肉と脂のバランスが良いロース、シンプルな味わいのモモで。ご飯との相性も抜群です。
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シンプルな調理法ゆえに肉の特徴がよく表れます。脂肪と赤身のバランスがよいサーロイン、肉と脂の旨みを楽しめるロース、柔らかさと肉の旨みを味わえるモモ、希少な部位のヒレがおすすめです。
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10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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オリーブオイルの主成分でもあるオレイン酸が豊富に含まれています。とろけるような舌ざわりを焼肉でご堪能ください。
10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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24,570円（税込）
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10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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山形の直営牧場で、優秀な血統の黒毛和牛を仔牛から昔ながら方法で丁寧に丹精込めて長期飼育した牛肉です。
10,800円（税込）
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山形の直営牧場で、優秀な血統の黒毛和牛を仔牛から昔ながら方法で丁寧に丹精込めて長期飼育した牛肉です。
○奈良店取扱い商品〈福寿館〉山形牛ロースモモバラ切り落とし 400g
7,560円（税込）
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山形の直営牧場で、優秀な血統の黒毛和牛を仔牛から昔ながら方法で丁寧に丹精込めて長期飼育した牛肉です。
9,720円（税込）
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日本3大和牛の1つ、滋賀県産近江牛です。
10,800円（税込）
