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讃岐小豆島の伝統製法「手延べ」で仕上げました。
◆〈Z’s MENU〉鍋焼き手延べうどん*
1,501円(税込)
お鍋で温めるだけ!だしが効いたスパイス香るカレーうどん。
◆〈Z’s MENU〉京風カレーうどん*
1,201円(税込)
ブリのカマを香ばしく焼いて、食欲が進むピリ辛仕立てのタレを塗りました。健康に育ったブリだから、カマの部分もうまみたっぷりで食べ応えがあります。
◆〈魚ゑびす〉ブリかま照焼*
800円(税込)
ブリカマを、旨味豊かな麹に一晩じっくり漬けて焼きあげました。柚子胡椒の爽やかな香りとぴりっとした風味で大人の味に仕立てています。
◆〈魚ゑびす〉ブリかま柚子胡椒焼*
800円(税込)
あっさりなのに、しっかりコクとうま味のある『白だし』仕立てのブリ大根。柚子の香りがふわりと香る、本格的な割烹仕立ての一品です。
◆〈魚ゑびす〉ブリ大根*
800円(税込)
瀬戸内の海で育まれた鯛は身も締まり、脂乗りも良く、まさに魚の王様です。真鯛のかぶとを贅沢に使用し、丁寧に下処理をして、ごぼうと一緒にふっくら炊きあげました。骨から出るうまみが味わい深い一品です。
◆〈魚ゑびす〉真鯛のかぶと煮*
540円(税込)
二百年の歴史を今に伝える『株式会社西京味噌』の西京白みそに、鮭をじっくりと漬けこみ、上品な甘みとうまみ豊かな西京焼に仕上げました。
◆〈魚ゑびす〉鮭の西京焼*
540円(税込)
お酒のおつまみにも、ご飯のお供にもピッタリの本格的な割烹仕立てのサバの煮付けです。【2020年モンドセレクション銀賞受賞】【2021年モンドセレクション金賞受賞】(連続受賞)
◆〈魚ゑびす〉とろ鯖煮付け*
540円(税込)
「感動するほどおいしいを味わっていただきたい。」