ポメリー キュヴェ・ルイーズ 1989年 (ギフトボックス入)

商品説明

キュヴェ・ルイーズはポメリーの最上級シャンパーニュであり、メゾンの伝統や遺産を引き継いだプレステージキュヴェです。
さらに、創業者であるマダム・ポメリーへのオマージュでもあり、彼女が理想としたスタイルの象徴でもあります。
ポメリーの最高傑作である、キュヴェ・ルイーズは専用の最高区画のブドウのみを使用して造られています。
キュヴェ・ルイーズは専用の醸造工程を経て生まれます。
まずは、ブドウの出来が極めて恵まれた年にのみつくられます。
3つの厳選されたグラン・クリュ(アヴィーズ、クラマン、アイ)の中でも、日照時間が最も長いとされる丘の中腹に位置する、ルイーズ専用の区画のブドウのみが使用されています。
シャンパーニュ方式では、通常4000キロのブドウから2550リットルの果汁が得られますが、キュヴェ・ルイーズは、最も純粋で繊細な果汁を得るために、「クール・ド・キュヴェ(キュヴェの魂)」のみを使用するため、1700〜1800リットルしか圧搾されません。
アッサンブラージュに関しては、アヴィーズのシャルドネが骨格を形成し、フィネスを与えます。
クラマンのシャルドネによって、ボリュームとクリーミー感が加わり、アイのピノ・ノワールはエレガンスとフルーティさをもたらします。
そして、世界遺産登録されたカーヴにて最低8年間の瓶内熟成の後に、複雑さとフレッシュさを素直に表現するために低いドサージュが施されます。
このような工程を経て、「究極の純粋さ」を誇るキュヴェ・ルイーズが生みだされます。
麦わら色がかった、優美に輝くゴールド色。
ミネラル感と、酸もしっかりしており、完熟した赤い果実に、モカや蜂蝋のヒントを思わせるリッチな香り。
シルキーで洗練された口当たりに、クリーミーさと奥行きのある味わいを持つ。
「究極の純粋さ」を伴った余韻が長く続きます。

■国/地区：フランス/シャンパーニュ
■タイプ：白
■主要品種：シャルドネ、ピノ・ノワール
■味わい：フルボディ
■容量：750ml
■包装形態：近鉄包装
■専用箱：あり