◇〈宮下酒造〉極聖 純米大吟醸「天下至聖」

商品説明

【SAKE COMPETITION 2025 スーパープレミアム部門第一位】
お米を精米歩合20%まで磨くのに約170時間を要するのはさることながら、その小さな米粒を洗米・蒸しの原料処理をして、麹にするのは非常に困難さを伴いました。
洗米については、お米の粒があまりにも小さいため米を壊さないようこれまで以上にとても繊細な技術が必要でした。
また、麹造りにおいてはお米の水分調整が重要ですが、粒が小さいため水分の調整に非常に神経を使い、工夫して目的の水分を達成して、麹に仕上げました。
これらは困難さの一端ですが、それを乗り越えて『純米大吟醸 天下至聖』は醸し出されました。

■内容量：720ml
■原料米：雄町 精米20％
■包装形態：包装不可
■専用箱：あり

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