商品説明

「梅雨の雨水を飲んで脂がのる」と言われる瀬戸内の鱧(はも)は、関西の夏の風物詩です。
古来、京の都で入荷する魚は鮮度が保てず、塩漬けや干しものになっていました。
そのような中でも大阪湾でとれた鱧は、京の都まで運んでも鮮度よく食べられることから、鱧文化が京都より広がりました。
初夏、京都の祇園祭や大阪の天神祭りの頃から晩秋まで、お出汁の鍋料理で召し上がっていただくのが関西の粋な鱧の食べ方として知られています。
食いだおれといわれる大阪で、料理人の目利きを支え続けている黒門市場の魚河岸・新魚栄が、最高級といわれる瀬戸内海産の鱧、その中でも脂がのり、身・皮ともに柔らかい1番鱧のみを選び抜き、はもセットにしました。

■内容量：活〆骨きりはも300g、濃縮はもだし350ml×2、からし酢味噌×2、梅肉×2
■サイズ：310×300×60 mm
■消費期限（製造日より）：4日間
■特定原材料：小麦
■包装形態：包装不可

※こちらの商品は、6月11日(木)までの販売となります。

お届けについて

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