MILK CROWN｜北海道｜ハルカスニッポン博覧会ブランド

ミルククラウンのジェラートのおいしさの秘密は、何と言っても良質なミルク。
牛たちに最高のミルクを出してもらうために、また素材の味を最大限に引き出すために、
私たちが絶対に譲れないポイントがあります。

エサのこだわり

牛たちが食べるトウモロコシと牧草は、どちらも自社栽培。特にトウモロコシは収穫期のうち最も栄養価の高い数日の間に収穫します。
最適な割合で調合されたトウモロコシと牧草に加え、牛の腸内環境を整えてくれる白樺の木のチップもブレンドして与え安全安心で高品質な生乳を生産しています。

飼育環境のこだわり

牛たちは、一頭一頭、食事・排泄・搾乳のリズムをもっています。 私たちは給餌、糞尿処理、搾乳を自動化することにより、牛が自分のリズムで生活できる環境を整えています。ストレスなく暮らす牛は濃くておいしいミルクを出してくれるのです。

A2ミルク使用

牛乳に含まれるタンパク質「β-カゼイン」にはA1とA2の２タイプがあります。A1タイプのβ-カゼインはおなかがゴロゴロする原因になるのに対し、A2タイプはおなかに優しく、また免疫力の向上や代謝率の上昇といった効果があると考えられています。弊社の牛乳はすべて、A2タイプのβ-カゼインのみを含む「A2ミルク」です。

加工方法のこだわり

牛たちが育んだ良質なA2ミルクを、最高の状態で味わっていただきたい。
その想いから、搾乳したての新鮮な生乳を自社工場で受け入れ、ミルクの豊かなコクと甘みを最大限に引き出す加工を行っています。

こだわりを動画でご紹介