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明治時代の「牛鍋」がルーツの代表的な調理法です。関西では醤油と砂糖で味付けをし、関東では割り下を使うことが多いです。脂肪の甘みと合うのでロースがおすすめです。
シンプルな調理法ゆえに肉の特徴がよく表れます。脂肪と赤身のバランスがよいサーロインや、柔らかさと肉の旨みを味わえるヒレがおすすめです。
◇〈松阪牛〉ハネシタステーキ用
13,608円(税込)
◇〈松阪牛〉ロースすき焼き用
12,960円(税込)
◇〈松阪牛〉モモすき焼き用
10,800円(税込)
◇〈神戸牛&松阪牛〉ステーキ 希少部位食べ比べセット
◇〈松阪牛〉松阪牛入り生ハンバーグ
5,400円(税込)
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