銘柄 その他
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明治時代の「牛鍋」がルーツの代表的な調理法です。関西では醤油と砂糖で味付けをし、関東では割り下を使うことが多いです。脂肪の甘みと合うのでロースがおすすめです。
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薄切りにした牛肉をだし汁に潜らせて、ポン酢やごまだれでいただきます。ロースやモモなどをさっぱりと食べたいときに。
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シンプルな調理法ゆえに肉の特徴がよく表れます。脂肪と赤身のバランスがよいサーロインや、柔らかさと肉の旨みを味わえるヒレがおすすめです。
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網や鉄板を囲み、焼きながら食べる「焼肉」にはタレとの相性がよいバラやシンプルな味わいのモモで。ご飯との相性も抜群です。
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10,800円（税込）
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ヒレの肉質は他のどの部位よりも柔らかく脂肪の少ない上品な味わいを醸しだします。
16,200円（税込）
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10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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16,200円（税込）
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10,800円（税込）
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16,200円（税込）
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10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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12,960円（税込）
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8,640円（税込）
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お出汁のような黄金の「つけたれ」で食す京都焼肉
8,640円（税込）
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お出汁のような黄金の「つけたれ」で食す京都焼肉
◇〈焼肉の名門 天壇〉黒毛和牛バラ(カルビ) 焼肉用 タレ付*
6,480円（税込）
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柔らかく味わい深い国産黒毛和牛を焼肉でお楽しみください。
6,804円（税込）
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赤城山麓で手塩にかけて育てられた群馬銘柄赤城牛。ヒレは1頭の牛から、わずか(約3%)しか取れない稀少部位です。きめ細やかでとても柔らかく、脂肪の少ない上品な味が特徴です。
10,800円（税込）
