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明治時代の「牛鍋」がルーツの代表的な調理法です。関西では醤油と砂糖で味付けをし、関東では割り下を使うことが多いです。脂肪の甘みと合うのでロースやモモがおすすめです。
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薄切りにした牛肉をだし汁に潜らせて、ポン酢やごまだれでいただきます。ロースやモモなどをさっぱりと食べたいときに。
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網や鉄板を囲み、焼きながら食べる「焼肉」にはタレとの相性がよいバラやシンプルな味わいのモモで。ご飯との相性も抜群です。
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シンプルな調理法ゆえに肉の特徴がよく表れます。脂肪と赤身のバランスがよいサーロイン、肉と脂の旨みを楽しめるロース、柔らかさと肉の旨みを味わえるモモ、希少な部位のヒレがおすすめです。
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10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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21,600円（税込）
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25,920円（税込）
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◇〈九州産黒毛和牛(いとう和牛)〉モモ・バラ・肩切り落し焼肉用
10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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12,960円（税込）
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12,960円（税込）
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◇〈九州産黒毛和牛（いとう和牛）・鹿児島県産黒豚〉モモ・カタ切り落し用
10,800円（税込）
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16,200円（税込）
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16,200円（税込）
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16,200円（税込）
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16,200円（税込）
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10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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8,640円（税込）
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10,800円（税込）
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7,560円（税込）
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4,320円（税込）
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5,400円（税込）
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5,400円（税込）
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5,400円（税込）
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5,400円（税込）
