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明治時代の「牛鍋」がルーツの代表的な調理法です。関西では醤油と砂糖で味付けをし、関東では割り下を使うことが多いです。脂肪の甘みと合うのでロースやモモがおすすめです。
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薄切りにした牛肉をだし汁に潜らせて、ポン酢やごまだれでいただきます。ロースやモモなどをさっぱりと食べたいときに。
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網や鉄板を囲み、焼きながら食べる「焼肉」にはタレとの相性がよいバラやシンプルな味わいのモモで。ご飯との相性も抜群です。
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シンプルな調理法ゆえに肉の特徴がよく表れます。脂肪と赤身のバランスがよいサーロイン、肉と脂の旨みを楽しめるロース、柔らかさと肉の旨みを味わえるモモ、希少な部位のヒレがおすすめです。
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25,920円（税込）
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21,600円（税込）
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日本3大和牛の1つ、滋賀県産近江牛です
16,200円（税込）
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12,960円（税込）
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12,960円（税込）
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お出汁のような黄金の「つけたれ」で食す京都焼肉
12,960円（税込）
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10,800円（税込）
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さっと火を通すだけで、サシから脂肪が溶け出し、口の中でとろけます。
10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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日本屈指の恵まれた環境のなか育てられた鳥取和牛オレイン55。品のある味わいが特徴です。
10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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さっと熱湯にくぐらせるだけで火が通り、口の中でとろけ、旨みがたっぷりと膨らみます。
10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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口当たりがやわらかで、まろやかな風味と豊な肉汁が特徴です。脂肪と赤身が絶妙なバランスです。
10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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オリーブオイルの主成分でもあるオレイン酸が豊富に含まれています。とろけるような舌ざわりを焼肉でご堪能ください。
10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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10,800円（税込）
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日本3大和牛の1つ、滋賀県産近江牛です。
10,800円（税込）
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日本3大和牛の1つ、滋賀県産近江牛です。
10,800円（税込）
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日本3大和牛の1つ、滋賀県産近江牛です。
10,800円（税込）
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日本3大和牛の1つ、滋賀県産近江牛です。
10,800円（税込）
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日本3大和牛の1つ、滋賀県産近江牛です
10,800円（税込）
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8,640円（税込）
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お出汁のような黄金の「つけたれ」で食す京都焼肉
8,640円（税込）
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山形の直営牧場で、優秀な血統の黒毛和牛を仔牛から昔ながら方法で丁寧に丹精込めて長期飼育した牛肉です。
○奈良店取扱い商品〈福寿館〉山形牛モモしゃぶしゃぶ用 400g*
7,560円（税込）
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柔らかく味わい深い国産黒毛和牛を焼肉でお楽しみください。
6,804円（税込）
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山形の直営牧場で、優秀な血統の黒毛和牛を仔牛から昔ながら方法で丁寧に丹精込めて長期飼育した牛肉です。
○奈良店取扱い商品〈福寿館〉山形牛バラモモ肩切り落とし 400g*
6,480円（税込）
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山形の直営牧場で、優秀な血統の黒毛和牛を仔牛から昔ながら方法で丁寧に丹精込めて長期飼育した牛肉です。
6,416円（税込）
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緑豊かな飛騨は、山々からわき出る美味しい水と澄んだ空気が美味しい「飛騨牛」を作り上げています。
5,400円（税込）
