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集まれ肉好き!絶品和牛特集 MEET & MEAT

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担当者のおすすめコメント

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  • すき焼き
  • しゃぶしゃぶ
  • ステーキ
  • 焼肉

すき焼きとマリアージュ

赤ワイン
<フランス>
マルキ ド カロンセギュール
<日本>
シャトーメルシャン 長野メルロー
<フランス> マルキ ド カロンセギュール <日本> シャトーメルシャン 長野メルロー
お醤油と赤ワインは相性が良いんです。その中でもコクと酸味のバランスが取れたワインがよく合います。 果実味が豊富な日本ワインのメルロー種の柔らかな味わいがすき焼きの割り下との相性もよく、お料理の味わいを更に引き立ててくれます。
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日本酒
石川県<福光屋>
加賀鳶 極上原酒 純米大吟醸
石川県<車多酒造>
天狗舞 山廃純米大吟醸
石川県<福光屋>加賀鳶 極上原酒 純米大吟醸 石川県<車多酒造><br>天狗舞 山廃純米大吟醸
すき焼きのしっかりとした味わいに負けないくらいの、どっしりとした風味の強い極上原酒です。 醤油や砂糖などで味付けされたすき焼きには、濃醇で飲み応えのある日本酒がお勧めです。旨味や酸がしっかりと味わえすき焼きとの相性は抜群です。
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しゃぶしゃぶとマリアージュ

白ワイン
<フランス>
ベルナール ロワゾー ブルゴーニュ
シャルドネ キュヴェM
<フランス>
ルイ ラトゥール グラン
アルディッシュ シャルドネ
<フランス> ベルナール ロワゾー ブルゴーニュ シャルドネ キュヴェM <フランス> ルイ ラトゥール グランアルディッシュ シャルドネ
爽やかな柑橘系の香りや柔らかな酸味がポン酢などと相性がよくオススメです。 豊かな果実味とおだやかな樽香のある辛口タイプ。胡麻ダレとも相性が良くワインもお肉も美味しく召し上がっていただけます。
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日本酒
兵庫県<神戸酒心館>
福寿 純米大吟醸
石川県<吉田酒造>
手取川 大吟醸 名流
兵庫県<神戸酒心館>福寿 純米大吟醸 石川県<吉田酒造>手取川 大吟醸 名流
しゃぶしゃぶは淡麗辛口の日本酒によく合います。その中でも香り華やかでキリッとした爽やかな味わいが特徴のお酒をご紹介いたします。 しゃぶしゃぶで適度に脂が落とされたお肉には華やかな大吟醸酒がおすすめです。サッパリとしたポン酢でお召し上がりください。
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ステーキとマリアージュ

赤ワイン
<フランス>
マルク ブレディフ シノン
<チリ>
〈モンテス〉モンテス アルファ
ヴィンテージ セレクション
カベルネソーヴィニヨン
<フランス> マルク ブレディフ シノン <チリ>〈モンテス〉モンテス アルファ ヴィンテージ セレクション カベルネソーヴィニヨン
酸味や渋みが強くなく、品のある優しい口当たりですので、シンプルな塩と胡椒だけでステーキ本来の味わいを楽しむのにはピッタリです。 果実味たっぷりで豊かなタンニンも相まって、ソースがかかったステーキにも負けず、しっかりと相乗効果をたのしめます。
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日本酒
鳥取県<千代むすび酒造>
千代むすび 純米吟醸 強力50
高知県<土佐鶴酒造>
土佐鶴 天平 大吟醸原酒
鳥取県<千代むすび酒造> 千代むすび 純米吟醸 強力50 高知県<土佐鶴酒造>土佐鶴 天平 大吟醸原酒
ステーキの濃厚な味わいとの相性が良い濃醇でしっかりとしたコクが楽しめる日本酒です。ソースで召し上がるステーキにもよく合います。 お肉の味わいがしっかりと味わえるステーキには、日本酒の味わいもしっかりとした「大吟醸原酒」がオススメ。芳醇かつ濃厚なコクを味わえる原酒がステーキと相性がピッタリです。
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焼肉とマリアージュ

赤ワイン
<アメリカ>
〈フランシス コッポラ〉ダイヤモンド セレクション
カベルネソーヴィニヨン
<フランス>
Mシャプティエ クローズ
エルミタージュ レ メゾニエ ルージュ
<アメリカ>〈フランシス コッポラ〉ダイヤモンド セレクションカベルネソーヴィニヨン <フランス>Mシャプティエ クローズエルミタージュ レ メゾニエ ルージュ
しっかりとしたタンニン(渋み)と重厚な飲み応えのある果実味ですので、脂身のある焼肉にピッタリです。 黒胡椒やスパイスの香りと共通する風味のある味わい。口中に広がり焼肉の脂分をサッパリとさせてくれます。脂身の少ない赤身のお肉とも相性が良いです。
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日本酒
京都府<増田徳兵衛商店>
月の桂にごり 本醸造
兵庫県<櫻正宗>
櫻華一輪 大吟醸
京都府<増田徳兵衛商店>月の桂にごり 本醸造 兵庫県<櫻正宗>櫻華一輪 大吟醸
コッテリとした焼肉の味わいをサッパリさせてくれる「にごり酒」。少しプチプチとした発泡を感じる口当たりと酸味が焼肉にはよく合います。 焼肉と言えばビール!と連想される方が多いかもしれませんが、日本酒との相性も良いのです。タレで漬け込まれたお肉には華やかな香りを持つ大吟醸がピッタリで口中の油をサッパリ流してくれます。
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